된장 썸네일형 리스트형 한복선의 절미된장 조치, 장떡.. 권우중 셰프의 '된장발랐닭' KBS 1TV '대.식.가들 (대한민국 식재료 탐험가들)'은 21일 제 12 편으로 '된장'을 소개한다. 우리 땅과 바다에서 나고 자란 식재료를 탐구하는 신개념 톡쿡(Talk&Cook)쇼 ‘대한민국 식재료 탐험가들’ 12편의 주인공은 전 세계가 주목하는 한국 전통의 맛 ‘된장’이다. 요리하는 피디 이욱정, 아나운서 박은영과 함께 음식칼럼니스트 박정배, 궁중요리 연구가 한복선, 약사 정재훈 그리고 미슐랭 2스타의 스페셜 셰프 권우중이 식재료 탐험가로 출연해 각자의 전문 분야에서 ‘된장’에 담긴 식문화, 생산자들의 노고, 본연의 맛을 이야기와 요리로 풀어본다. #대한민국 방방곡곡, 서민부터 왕까지! 한국인의 입맛을 사로잡은 ‘된장’ 이날 방영되는 KBS '대.식.가들'에서는 한식의 기본인 ‘된장’의 구수한 .. 더보기 이전 1 다음